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Chef gérant H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2018-1081  

Categorie de l'offre

Standard

Description du poste

Intitulé du poste

Chef gérant H/F

Contrat

CDI

Statut

Agent de maitrise

Temps de travail

Temps complet

Fourchette de salaire

20-25 k€

Description de la mission

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous avez pour rôle d’assurer la prestation culinaire, l’animation et la gestion globale d’une cuisine dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l’entreprise. Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :

-          Confectionner des repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir des convives en suivant scrupuleusement les préconisations médicales.

-          Veiller au bon respect des normes d’hygiène (HACCP).

-          Gérer l’approvisionnement (gestion des stocks, passation de commandes) en respectant un budget alimentaire.

-          Encadrer vos équipes : gestion des plannings, formations, recrutement et accompagnement de vos collaborateurs pour les faire monter en compétences.

-          Etre force de proposition afin de garantir la satisfaction des résidents et du client dans un souci permanent d’amélioration de la prestation.

-          Etre l’interlocuteur/trice privilégié(e) du client. 

Profil

De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience similaire sur un poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collective. La connaissance du secteur santé serait appréciée. Vos qualités relationnelles, votre sens de l’organisation, votre aptitude managériale et votre passion du métier feront la différence.

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône (69)

Lieu

TOUSSIEU

Accessibilité

Non desservi par les transports en commun